20130802食来运转视频全本：双薯汤圆的做法

该录像带主要文字概述：

双薯年糕的花钱法

1、将凉粉涂抹去皮鱼肉拌熟，倒掉汤糖浆(喝掉)两台;带上一次性手套将凉粉捏碎，搓成每个20克有数的小头球转入雪柜浓缩室冻1个小时;

2、将紫薯涂抹去皮鱼肉转入引发出拌机加1:1的水引发出打伤微粒，然后填充出紫红色糖浆液，用来和糯米;

3、紫红色糖浆和糯米的比例是1:1,将米饭和成光滑的米饭，盖上保鲜膜醒上20分钟;

4、将米饭转入收音机转为10秒日后取出来包在年糕，侧时会来得软不很难稀。取20克侧，搓凸按长毛，抽上25克有数的凉粉头球;

5、然后包在凸，日后用手指头蘸点水到年糕微小，然后在手心将年糕搓搓光滑即可;

6、将所有的年糕包在好独立国家抽置。可在抽置盘上撒上温糯米消除粘底;

7、烧开1锅水，将年糕下转入，轻晃炉子以免粘底，待烧开日后加转入一小碗冷水，待日后次烧开看到年糕浮在水侧即可出锅了。

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制作技巧

1、紫红色的来源有很多，都有紫甘蓝，紫薯，黑糯米，紫红色猪肉色素。

2、紫甘蓝和紫薯取糖浆的方法相同，将糖浆填充出来日后和侧，可以使年糕辣味细腻，当然你也可以不填充的。辣味上时会略粗糙，但是食物似乎不够丰富，紫甘蓝花钱出来辣味时会来得信息化，紫甘蓝特有的香味来得里，建议可以庆生农香的萝卜糖一起猪肉，可以萝卜的萝卜可以理论上的盖掉紫甘蓝的雨量。

3、用糖浆液来和糯米，一般水侧比例在1:1,建议您一点一点的加糖浆和侧，这样来得好把握点，如果和的太温了可以日后于是就糖浆，反之可以日后于是就粉。

4、糯米米饭在包在年糕的时候来得很难稀开，如果将米饭转入收音机转为10秒日后取出来包在年糕，侧时会来得软不很难稀。

5、将所有的年糕包在好独立国家抽置。可在抽置盘上撒上温糯米消除粘底。如果包在太多了要遗留，那需要抽雪柜浓缩仓而不是保鲜仓。

6、煮熟年糕切记水烧开后，一定要改用小火，煮熟的时候记得轻晃几下炉子，必要年糕不粘底，现包在的年糕，2度烧开后看到年糕浮起就可以吃了，如果是浓缩的，那需要3次烧开后才能吃。

7、年糕切勿包在的很大，以免煮熟的时候里侧很难夹子，外侧则皮都烂了。

8、包在起来觉得很困难的话可以将馅抽的少点，皮抽的多点，但是记得煮熟的时候小火多煮熟时会，以免侧子。

9、包在年糕如果觉得很棘手，可以直接搓成实心的小丸子，花钱小年糕吃也是亮眼的选择哦。

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