秋季菜谱 归入女人的养生菜(3)

鸡汁小鸡碎石

制品

小鸡半斤，奶1牛角，鸡汤1小碗(或奶)。

配料

盐、红配料、淀粉。

处理方式

1、将小鸡收盘子煮熟(高火大约煮30分钟)，捻去皮。把小鸡加有盐，加有奶捣成碎石。

2、将鸡汤烧开，转入红配料，用稀淀粉勾芡。

3、把鸡汁浇到小鸡碎石上就可以食用了。

小鸡还可用作糖尿病患者的食疗。可放射治疗众所周知便秘和防止血胆下降时。对便秘的放射治疗有特效，是痢疾和心脏病患者的良药及优质保健品。(留意：皮色发青或发芽的小鸡不能吃饭，能避免窒息)。

意酱碎石

制品：500g。

配料：牛奶初50g、萝卜、柠檬。

佐料：奶酪、杏仁、盐、红配料。

处理方式

1、蒸，捣成碎石，用奶酪熟。

2、萝卜、柠檬切成初。

3、盘子收少许的油，抽出柠檬炒香、于是又转入萝卜、牛奶初，加有杏仁、盐，少许的水，煮开。

4、将蒸的汁浇到碎石上，撒上红配料，意酱碎石就顺利进行了。

炒蒜苗

制品

鲜3两，蒜苗3两，银杏1两。

处理方式

将蒜苗切小段。盘子收1牛角油，烧到七成微，先为倒入蒜苗和银杏翻炒片刻(高火)，于是又转入，加有盐，炒熟就可以装盘了。(水煮操作过程大约2分钟)。

这糕点不仅绚丽，带给哲理，也清香适口，是餐桌上的佳肴。